公元759年，杜甫自同谷(今甘肃成县)入川，同岁尾抵告竣都，竣事了其正在安史之乱后数年颠沛、的苦痛生活生计。正在四川的数年时间里，因为本地官员严武的看护，杜甫过上了一段相对比力安闲的糊口。有诗为证。他正在《寄题江外草堂》一诗中写道：“嗜酒爱风竹，卜居必林泉。”正在《将赴成都草堂途中有做先寄严公五首》中写道：“肯籍荒亭春草色，先判一饮醉如泥”。正在《戏题寄上汉中王三首》中写道：“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”。正在《送十五弟侍御使蜀》中写道：“数杯巫峡酒，百丈内江船”。这种喝酒赋诗的糊口，比起此前缺衣少食、小儿子被活活饿死的悲遇，该当说有了比力大的改善。杜甫写川酒的诗，我最喜好的是《宴戎州杨使君东楼》这一首。宜宾古称戎州，这首诗是他正在公元765年5月颠末戎州时写下的。诗中写出了川酒的色喷鼻味：“沉碧拈春酒，轻红擘荔枝”。1000多年之后，我仿佛还能够从诗中看到酒的颜色，闻到酒的喷鼻气。一方水土涵养一方文化。中汉文明源自农耕文明，正在蜀地，地盘肥饶，水量丰沛，天气适宜，最适宜耕种。有了农耕，就有了粮食，粮食脚了，就有了酿酒。正在中国优良保守文化之中，有很多不雅念是从农耕文明中孕育出来的。好比，农耕劳动需要集体的协做，于是前人就有了“和”的概念。由于农耕依赖于天然天气前提，所以前人总结出了“二十四节气”，也有了“天人合一”的不雅念。中汉文明连绵数千年，正在漫长的汗青历程中，中华平易近族创制了独树一帜的农耕文明，为川酒的构成取成长供给了最根基的文化基因取成长。一方水土酿制一方琼浆。正在这片山川之间，古蜀先人崇尚道法天然，正在“原六合之美而达之理”中，正在地灵人杰的特殊空间“蕴养”和古代酿制工艺代代传承的“沉淀”中，正在“虽由人做、宛自天开”的天人合一的古法中，极具匠心地酿制出“沉碧酒”“姚子雪曲”等玉液美酒。“川酒甲全国，精髓正在宜宾”。正在人们眼中，川酒以五粮液为代表。这琼浆是六合融合的产品，五粮液的奇喷鼻也恰是来自于这个“融”字。由于琼浆起首要融六合之灵气、山水之精髓。以宜宾为例，宜宾是正在“山的怀抱中、水的滋养下”孕育的灵秀之地。它西有连缀崎岖的横断山脉，东依奇峰枚举的巫山、大巴山，北望气焰澎湃的秦岭，奇特的地舆形态取天气前提正在此交汇。加之其位于金沙江、岷江和长江三江交汇之处，更孕育出奇特的天然和生物景不雅。由“山、水、竹、微生物”等构成的特有生态，使五粮液有了融合六合、天人合一的肚量取境地。五粮液的选料也表现出“融”字。家喻户晓，五粮液拔取高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料。大米、糯米原产自中国，是典型的本本地货物。高粱则源自非洲，带有天然的野性的芳喷鼻。小麦原产自逛牧文明取海洋文明交汇地带的西亚，正在酒喷鼻中取农耕文明碰撞出斑斓的火花。玉米原产自美洲，是古代印第安人培育出的做物。这是一个何等庞大的奇不雅啊！想想看，来自五湖四海的农做物，可以或许正在巴蜀生根、正在酒中相遇，成为五粮液酿制的原料，本身就是人类文明的骄傲。五粮液的酿制过程，表现了中华平易近族兼容并蓄，沉视和合共生、美美取共的思惟不雅念。大米产酒醇和甘喷鼻、糯米产酒纯甜味浓、小麦产酒曲喷鼻悠长、玉米产酒喷喷鼻尾甜，而按必然比例将这五种粮食聚合正在一路，则会发生出一种畅通领悟贯通、彼此提拔的奇效。所以说，有了五种粮食，才会有“喷鼻、甜、净、爽、醇”这五种风味。农耕文明最沉天时。这对于川酒成立，也就是酿酒之“道”，具有庞大的影响。后人总结恪守的“道法天然、古今恒通、传承成长、匠心善工”的保守身手，“料必优、时必适、工必到、法必精”的古训，我认为皆取天然的不无联系关系。农耕文明最讲和美。每天的劳做之后，一家人聚正在一路，吃饭聊天，休闲喝酒，其乐融融。大概，白酒的意义正正在于团聚，以及团聚之后的欢愉吧。马识途老先生说：“无酒笔不遂，有酒诗如神”。从古到今，有几多动听的故事、斑斓的诗文、的美谈，都取琼浆相关呀！农耕文明最崇匠心。农耕需要吃苦耐劳，更需要细心取匠心。从播种、耕作到收割，是一个个由细心、耐心取勤奋构成的日子。这取五粮液独创的“包包曲”的降生何其类似——它需要10多道工序的细心雕琢，需要4000多小时的耐心培育。秉承着这种匠心，五粮液的酿制还需要颠末上百道极其复杂的工序，才能最终提纯为一杯浓喷鼻至极的琼浆。所以说，这款琼浆，是汗青的“集大成者”，其喷鼻气自唐宋元明清一飘来，愈来愈醇厚。这款琼浆，仍是风味的“集大成者”，五谷丰登，五粮汇聚，五味俱全，融出了夺魄的奇异喷鼻气。这款琼浆，更是文化的“集大成者”，无论若何变化，唯有文化可以或许穿越岁月的长河，穿透光阴的帷幕，成为最深厚、最持久的力量。和合之美是中汉文明之特有的精华，五粮液是有着千年汗青的平易近族之品牌，正在中华保守文化实现创制性、立异性成长的过程中，配合肩负着主要的职责和。我相信，做为农耕文明之“集大成者”，五粮液这一平易近族品牌必然会正在实现中国式现代化的汗青历程中持续贡献本人的聪慧取力量。刘笑伟：中国做协军事文学委员会副从任，中国副刊研究会副会长，鲁迅文学获得者。出书有《岁月青铜》《纸上行军》《星火接力》等20多部著做。